Hambroodjes (USA Kookboek / Sheila Lukins)
250g bloem * 1el bakpoeder * 1tl zout * 2el plantaardig vet, koud * 2el ongezouten boter, koud * 60g ham, in kleine blokjes * 3,75dl melk
Verwarm de oven voor op 230°C. Vet een bakblik lichtjes in met boter. Zeef bloem, bakpoeder en zout boven een kom. Snijd het plantaardige vet en de boter er met twee messen door; zodat er een kruimeldeeg ontstaat. Roer de blokjes ham erdoor. Giet de melk erbij en roer alles om met een pollepel. Laat telkens 3 lepels deeg op het bakblik glijden, houd 2 à 3 cm ruimte tussen de hoopjes. Bak de broodjes in 10 à 12 minuten goudbruin en serveer ze warm (voor 12 broodjes)