Kabeljauwrösti (Libelle)
4 stukken kabeljauw * 2 gehalveerde gekookte eieren * 2 dl visbouillon * 4 aardappels * preiringen van 2 preiwitten * 2 dl melk * 2 el bloem * geraspte kaas * 3 el peterselie
Kook de aardappels. Bak de kabeljauwfilets. Stoof de preiringen. Schep zowel aardappels, vis en prei als eieren in laagjes in een schotel. Dek af met puree met peterselie. Bereid een witte saus, leng deze aan met bouillon en melk. Laten indikken. Kruiden en over de schotel gieten. Bestrooien met geraspte kaas en gedurende 25 minuten bakken op 200°C.