Stoofpotje van zalm
wortel * 1tl room * 1dl room * bieslook * peper * zout * sjalot * courgette * tijm * laurier * zalm (ook lekker met roodbaars) * visfumet * prei * 1dl witte wijn
Visfumet inkoken met tijm en sjalot. Groenten fijn snijden en stoven. Room bij de fumet voegen, kruiden en vijf minuten laten doorkomen. Vis in blokjes snijden. Samen met bieslook bij de groeten en saus voegen. Nog vier minuten laten pruttelen.