Linguine met gerookte zalm en erwtjes (Libelle)
1 gesnipperde ui * 1 fijngehakt teentje knoflook * 1el olijfolie * 150g erwtjes * scheutje vermouth of witte wijn * 150ml visbouillon * 500g linguine * 200g gerookte zakm * 200ml room * citroensap * peper en zout
Stoof de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Roer er de erwtjes door en overgiet met een scheutje vermouth of witte wijn, de bouillon en room. Laat de saus een beetje inkoken en meng met de beetgaar gekookte pasta en in reepjes gesneden gerookte zalm. Breng op smaak met citroensap, peper en zout en serveer.