Hartige prei-gerookte zalmtaart
1 rol kruimeldeeg * 3 preistengels * 2el olijfolie * 200g gerookte zalm * handvol verse bieslook * 3 eieren * 2dl room * zwarte peper en zout
Ontrol het deeg en leg het samen met het bakpapier in een taartvorm. Snij het overtollige bakpapier weg. Doorprik de bodem. Snij de prei in fijne ringen en stoof ze 2 minuten in olijfolie. Laat afkoelen. Verdeel de prei in de vorm samen met de reepjes gerookte zalm en verse bieslooksnippers. Klop de eieren los met de room, kruid met peper, zout en giet over de prei en zalm. Bak de quiche gedurende 30 minuten op 200°C. Garneer met bieslook.
Kleine aanpassing, zoals je kan zien heb ik voor mijn quiche de prei vervangen door broccoli. Heel erg lekkere combinatie, verder heb ik alles hetzelfde gedaan. Ik ben heel blij dat quiches wel goed uit de nieuwe oven komen. Mijn vorige microgolf combi- oven slaagde daar jammer genoeg niet in. Maar vanaf nu kan ik dus mijn quiche-achterstand volop beginnen inhalen.