Slagroomtruffels
merg uit 1 vanillestokje * 5 dl slagroom * 1 el suiker * 300-400 gram pure chocolade, in stukjes * cacaopoeder
Klop de slagroom stijf met de suiker. Schep de slagroom in een spuitzak met middelgrote gladde spuitmond en spuit truffels op bakpapier. Zet ze direct in de diepvries en laat ze hard worden. Smelt de chocolade au bain marie. Zet 2 bakjes naast elkaar; een met gesmolten chocolade en een met cacaopoeder. Haal de bevroren truffels een voor een door de chocolade, haal ze er direct uit en leg ze in de cacao. Wacht 10 seconden en rol ze dan om tot ze volledig met cacao bedekt zijn.