Aardappelsoep met kruidenkaas
2 preien, enkel het wit * 700g aardapelen, geschild * 2 uien * boter * 2dl room * doosje kruidenkaas * 1el gehakte peterselie * 1el gehakte bieslook
Snij de aardappelen in blokjes. Snipper de ui. Snij het wit van de prei in ringen. Fruit alle groenten in de boter, kruid met peper en zout. Doe er de aardappelblokjes bij. Blus met de bouillon en laat de soep 20 min. pruttelen. Mix de soep fijn, voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout. Maak met twee koffielepeltjes bolletjes van de kruidenkaas. Wentel ze door de gehakte peterselie en bieslook. Serveer de soep met balletjes kruidenkaas.