Preisoep met pastinaak (Libelle)
200g prei * 200g pastinaak * boter * koriander * 1l groentenbouillon * peper * zout * room * pompoenpitten * koriander
Snij prei en pastinaak in julienne. Stoof de groenten 5 minuten aan in een nootje boter. Doe er een paar takjes koriander en 1 liter groentenbouillon bij. Laat 10 minuten koken. Mix en breng op smaak met peper en zout. Werk af met een scheutje room, 50g geroosterde pompoenpitten en gehakte korianderblaadjes