Verrassende wortelsalade met aardbeien, druiven en cashewnoten
20 zoete blauwe druiven, in stukjes gesneden en ontpit * 400g aardbeien, in stukjes gesneden * 400g geraspte wortelen * 2 handjes geroosterde cashewnoten * 2tl vloeibare acaciahoning * enkele blaadjes verse munt
Meng de druiven en aardbeien voorzichtig met de wortelen. Schik de mengeling op een bord en bestrooi met de cashewnoten. Besprenkel met de honing en garneer met verse munt.