Gevulde chocoladecakejes
150g maizena plus * 150g bloem * 40g cacapoeder * 60g chocoladepastilles puur * zakje bakpoeder * snufje zout * 230ml volle melk * 200g suiker * 130g solo * 2 eieren * 60g kersenconfituur
Zeef bloem, maizena plus, cacao en bakpoeder boven een kom. Doe het zout erbij. Smelt de solo en roer er de chocolade doorheen. Klop de eieren, melk en suiker schuimig en meng met de chocoladeboter. Spatel het chocolade-mengsel door het bloemmengsel en klop met de mixer nog even goed door. Vul een muffinblik met papieren cakevormpjes en, vul deze met het beslag. Doe op elke muffin 1tl confituur en bak dit gedurende 15 minuten op 180°C.