Citroenmacarons
2 eieren * 200g bloemsuiker * geraspte schil van een halve citroen * 2tl bakpoeder * 1 tl orangjebloesemwater
Klop 1 ei en 1 eidooier met de bloemsuiker. Voeg de andere ingrediënten toe en kneed goed met je handen. Als het deeg te droog is, doe er dan het extra eiwit bij. Doe wat olijfolie op je handen rol het deeg in ovalen balletjes ter grootte van een walnoot. Vul een kommetje met bloemsuiker en druk de balletjes hier één voor één in. Leg ze op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Bak de macarons gedurende 15 minuten gaar in een oven van 180°C.