Truffelsterretjes (Libelle)
Je moet een beetje zoeken op deze foto's. Het zijn immers geen sterretjes maar een rond koekje met een chocoladevulling ertussen
200g boter * 75g suiker * 2pakjes vanillesuiker * 1ei * 300g bloem * snuifje zout * mascarpone * bloemsuiker * chocolade * tl boter
Verwarm de mascarpone met de suiker en de geraspte chocolade en boter. Roer het goed glad en voeg er eventueel rum aan toe. Laat afkoelen in de koelkast. Kneed het deeg met de opgegeven ingrediënten. Zet het een uur in de koelkast. Rol het uit tussen plasticfolie en steek sterretjes uit. Leg ze gedurende 10 minuten in de oven op 180°C. Smeer het mascarpone mengsel steeds tussen twee sterretjes.