Taart met Camembert, spekreepjes en notensla (GB)
250g Camembert Coeur de Lion (goed gekoeld) * 50g gewassen rucola * 100g gerookte spekreepjes * 1 pak kruimeldeeg * 1 doosje verse room (Carlsbourg 25cl) * 2 eieren * peper
Leg de kruimeldeeg in een grote taartvorm. Druk de rand goed aan, snijd het teveel rondom weg en laat 10 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°C. Beleg vervolgens de bodem met 2/3 grof gehakte rucola, verdeel hierover de camembert in schijfjes van ongeveer 1/2cm breed gesneden, bestrooi met bruingebakken en uitgelekte spekreepjes. Giet hierover de losgeklopte eieren met de room en peper. Bak de taart 25min., laat 5 minuten rusten en verdeel er de rest van de rucola over.