Aardappel-courgettegratin (Vegetarisch koken / Rebo International)
250g gekookte aardappelen, schijfjes * 250g courgettes, schijfjes * 2 teentjes knoflook, fijngehakt * 2,5dl room * versgemalen zeezout en zwarte peper * 1-2el versgehakte dragon * 50g geraspte emmentaler * boter
Leg de aardappel –en courgetteschijfjes om en om in een ingevette quichevorm. Meng het fijngehakte knoflook met de room. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Roer de dragon door het mengsel en giet dit over de groenten. Bestrooi het geheel met geraspte kaas. Leg enige klontjes boter op de bovenkant. Bak het gerecht 20-25min. in een voorverwarmde oven op 220°C tot de bovenkant goudbruin is. Direct serveren.