Gratin Dauphinois (Libelle)
700g vastkokende aardappels * 6dl melk * 150ml room * 75g gemalen kaas * nootmuskaat * peper en zout * verse bieslook
Schil de aardappels, snij ze in plakjes. Kook ze gedurende 10 minuten in de melk. Schep ze in een ondiepe ovenschaal, schenk er eventueel iets meer melk bij tot ze op halve hoogte onder staan. Schenk er de room bij. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Bestrooi met de kaas. Zet de schaal 30 minuten in het midden van de oven op 200°C. Laat bakken tot de bovenkant goudbruin gekleurd is. Werk af met de verse gesnipperde bieslook.