Kip Marsala
kipfilet * sjalot * champignons * spruitjes * wortel * 30g bloem * 2el olie * 1dl kippenbouillon * 1dl marsala * 1/2dl room * peper * zout
Snij de kipfilet in stukken en kruid ze met peper en zout. Bestrooi ze met bloem. Snipper de sjalot. Kuis de groenten. Snij de wortel in plakjes (kook ze even), snij de spruitjes in twee en snij het steeltje weg. Braad de stukken kip goudbruin. Laat ze uitlekken. Fruit de sjalot, doe de champignons erbij. Bak de groenten en voeg de kip toe. Blus de braadpan met de kippenbouillon en marsala, voeg de maizena toe en laat indikken. Tenslotten nog een beetje room ondermengen en opdienen.