Provencaalse kip met courgette
kipfilet * courgette * gepelde tomatenblokjes * gevogeltebouillon * tijm * rozemarijn * olijfolie * peper * zout
Spoel de courgette, snij ze in plakjes. Stoof de courgetteplakjes aan in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout. Hak de rozemarijnblaadjes. Braad de filets kort rondom aan in 1 el hete olie. Bestrooi ze met de rozemarijn. Temper vervolgens het vuur en laat nog 10 tot 15 minuten braden op een zacht vuur, tot de kipfilets goed gaar zijn. Blus de kip met de gevogeltebouillon. Laat 1 minuut inkoken. Kruid de saus naar smaak bij.