Instant chocomousse / (Nigella Lawson / Contact Uitgeverij)
150g mini-marshmallows * 50g zachte boter * 250g pure chocolade (min. 70% cacao) * 0,6dl kokend heet water * 2,75dl slagroom * 1tl vanille-extract
Doe de marshmallows, boter, gehakte chocolade en het water in een pan met dikke bodem. Zet de pan om een tamelijk laag vuur, zodat de inhoud smelt. Roer zo nu en dan. Zet de pan wanneer alles gesmolten is van het vuur. Klop ondertussen de room met het vanille-extract stijf en spatel het door het afkoelende chocolademengsel, tot je een gladde, samenhangende massa hebt. Doe de mousse over in 4 glazen en zet ze in de ijskast tot je ze wilt gaan eten.