Advocaat
8 eidooiers * 300g fijne griessuiker (voor koude bereidingen) * 2 pakjes vanillesuiker * 1 blik geconcentreerde melk (410g) * 150cc alcohol van 96°
Doe de eidooiers in een kom met suiker. Klop goed op. Voeg vervolgens de melk toe en blijf roeren tot je een dik, glad mengsel hebt. Als de suiker volledig is opgenomen, doe je er de alcohol bij. Laat een paar weken staan om op te stijven. Schep na twee dagen nogmaals om (om schuimvorming te vermijden)