Chocoladepudding met peren / (Nigella Lawson / Contact Uitgeverij)
2 blikken halve peren (elk 415g) * 125g bloem * 25g cacao * 125g suiker * 150g zachte boter * 1 tl bakpoeder * ¼ tl dubbelkoolzure soda * 2 eieren * 2 tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een vierkante ovenschaal in met boter. Laat de peren uitlekken en leg ze op de bodem van de schaal. Doe de rest van de ingrediënten in een foodprocessor en laat de machine draaien tot je een beslag hebt met een traag druppelende consistentie. Verdeel het bruine beslag over de peren en zet de schaal 30 min. in de voorverwarmde oven. Haal de schaal uit de oven en laat hem 5 tot 10 minuten staan. Snijd de pudding in stukken en serveer met chocoladesaus.